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NO.1 桜鯛の梅入りおろしかけ
[材料・4人分]
しそかつお梅
桜鯛
大根
出し汁

薄口醤油
4個
片身
半本
1合
小さじ1
大さじ2
1. 鯛片身を当分に包丁して出し汁に塩を入れて煮立てた中にさっとボイルする。
2. 大根をおろし、しそかつお梅の種を取り除いて、たたいたものと、薄口醤油を入れさっと煮だてる。
3. 1 を皿盛りにし、 2 を上からかける。
急なお客様に梅と大根があれば、何にでも応用できます。

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