
NO.4 幸梅漬のてんぷら
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1. | 卵黄に冷水適量を加えてのばし、小麦粉を加えてサックリ混ぜ、かための天ぷら衣を作る。 | ||||
2. | 揚げ油を中温に熱し、幸梅漬を天ぷら衣にくぐらせて入れる。衣がからりと色づいたら油を切る。 青じそとともに器に盛る。 |
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1. | 卵黄に冷水適量を加えてのばし、小麦粉を加えてサックリ混ぜ、かための天ぷら衣を作る。 | ||||
2. | 揚げ油を中温に熱し、幸梅漬を天ぷら衣にくぐらせて入れる。衣がからりと色づいたら油を切る。 青じそとともに器に盛る。 |
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